2012.07.04 Wednesday
食べる生姜を作る
以前、
お土産でもらってとてもおいしかった『うまくて生姜ねぇ!!』。
あまりにもおいしかったので、
自分で作ったらどうかなと思いチャレンジ。
【材料】
生姜 1パック
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
はちみつ 大さじ1
かつお節 ひとつかみ
【作り方】
1. 洗った生姜を皮ごとみじん切りにする。
2. 生姜とかつお節以外の材料を鍋に入れる。
(今回は18cmのフライパンで)
3. 沸騰したら中火にして、3〜5分ぐらい煮詰める。
4. 火を止める直前にかつお節をひとつかみ投入。
5. 全体をざっと混ぜて火を止める。
6. 冷めたら煮沸消毒した瓶に入れて完成。
生姜はよくテレビや雑誌などにも載っているけど、
皮との間に栄養成分が豊富なので、皮ごと使うのがオススメ。
私はタワシで汚れているところをゴシゴシ。
で、全体をざっと洗ってから使う。
こんな感じぐらいに煮詰めてみた。
やっぱり砂糖じゃなくて、はちみつの方がおいしい。
全体的にも、はちみつの方がまとまると思う。
これをご飯だけじゃなく、
冷や奴に乗せて細ネギをちょっと散らしてビールと一緒に。
もちろん『うまくて生姜ねぇ!!』程にはならないけど、
充分おいしく出来たと思い満足。
今日の川柳〜
これからの 季節も生姜 活躍中
お土産でもらってとてもおいしかった『うまくて生姜ねぇ!!』。
あまりにもおいしかったので、
自分で作ったらどうかなと思いチャレンジ。
【材料】
生姜 1パック
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
はちみつ 大さじ1
かつお節 ひとつかみ
【作り方】
1. 洗った生姜を皮ごとみじん切りにする。
2. 生姜とかつお節以外の材料を鍋に入れる。
(今回は18cmのフライパンで)
3. 沸騰したら中火にして、3〜5分ぐらい煮詰める。
4. 火を止める直前にかつお節をひとつかみ投入。
5. 全体をざっと混ぜて火を止める。
6. 冷めたら煮沸消毒した瓶に入れて完成。
生姜はよくテレビや雑誌などにも載っているけど、
皮との間に栄養成分が豊富なので、皮ごと使うのがオススメ。
私はタワシで汚れているところをゴシゴシ。
で、全体をざっと洗ってから使う。
こんな感じぐらいに煮詰めてみた。
やっぱり砂糖じゃなくて、はちみつの方がおいしい。
全体的にも、はちみつの方がまとまると思う。
これをご飯だけじゃなく、
冷や奴に乗せて細ネギをちょっと散らしてビールと一緒に。
もちろん『うまくて生姜ねぇ!!』程にはならないけど、
充分おいしく出来たと思い満足。
今日の川柳〜
これからの 季節も生姜 活躍中